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Café Kayari

Café Kayari Super Premium

Café Kayari Super Premium

Precio habitual S/. 38.00 PEN
Precio habitual S/. 45.00 PEN Precio de oferta S/. 38.00 PEN
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Impuestos incluidos.
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Origen

Este café de especialidad viene de la finca "La Despreciada" en Villa Rica, Pasco, Perú a exactamente 1632 MSNM. El productor es conocido como "El Alquimista" por experimentar con diferentes variedades, procesos y métodos de fermentación. Tanto Jimmy como La Despreciada son parte de la madre finca Ave Fenix y de la Coperativa Agraria Cafetalera CEPRO Yanesha.

En el 2012-2013, La Roya, una enfermedad catastrófica para las plantas comenzó a atacar los cafetos en Villa Rica y todo el Perú, la finca de Jimmy fue gravemente golpeada, sobre todo en las plantas de Caturra, es por eso que fue llamada "La Despreciada", sin embargo, con persistencia, ciencia y algo de magia, pudieron sacar adelante los cafetos y sobrellevaron la situación con nuevas variedades resistentes y luego con la re-introducción de cafetos Caturra. Jimmy no solo es un alquimista en los métodos de fermentación y siembra sino también en la forma en que llevó a "La despreciada" a ser una finca referente en el Perú que exporta cafés de Taza de Excelencia y que se venden a varios países de Europa y Estados Unidos.

Algo especial de este lugar, de su gente, es el total respeto al medio ambiente, respetando el habitat natural de las aves, re-forestando los bosques con árboles nativos y eliminando el uso de pesticidas. Este café tiene certificación orgánica por el productor para países de la Unión Europea, Canadá y Estados Unidos.

Recomendación

Recomendamos para preparar este café:

  • Espresso, Moca Italiana, Flair: 1 gramo de café por cada 12 mililitros de agua (1:12), molienda fina.
  • Cafetera Eléctrica: 1 gramo de café por cada 14 mililitros de agua (1:14), molienda media.
  • Prensa Francesa: 1 gramo de café por cada 15 mililitros de agua (1:15), molienda medio-gruesa
  • Chemex, V60, Origami: 1 gramo de café por cada 16 mililitros de agua (1:16) temperatura de agua 89°C, molienda medio-fina.

Notas de Cata

Aroma frutal - miel, Acidez brillante
Notas: durazno, avellanas, cacao, piña dulce, melaza, miel, toffee y lima. Cuerpo Sedoso

Ficha Técnica

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Customer Reviews

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A
Alejandro Escudero Whu Vargas
Excelente producto y servicio de delivery

Pedí y el mismo día llegó el café a mi domicilio, recién molido el café una delicia!

J
José Angel Labbad Yousef
El nombre le queda corto

Lo he regalado a muchos amigos y cada uno queda más asombrado que el otro. No hay manera de describir lo bueno que es. Mejor pruébalo por ti mismo.

J
Javier Angel Zegarra
Buen cafe

Muy bien cafe, delicioso sabor

J
Jesus Sanchez

Café Kayari Super Premium

P
Pamela Palomino
Gracias por traer este café

Este café lo he probado en Villa Rica y era un poco complicado conseguirlo. El café de Jimmy Marin es espectacular